西安市不銹鋼廚具價格下降，展望西安不銹鋼市場發(fā)展前景
陜西十二五期間將西安不銹鋼作為重點發(fā)展的關鍵品種，如電力應用中將發(fā)展高強度鐵素體和奧氏體不銹鋼等。因此西安不銹鋼的下游領域的發(fā)展現(xiàn)狀和發(fā)展前景成為商家為關注的點之一。不銹鋼廚具在不銹鋼下游中占比居首位，它的發(fā)展前景對不銹鋼未來的發(fā)展起著不容忽視的作用。 西安不銹鋼廚具上游原料主要是不銹鋼板卷和不銹鋼帶材。下游是廚具家電銷售等。不銹鋼廚具主要分為三類：不銹鋼廚具、不銹鋼餐具和不銹鋼餐廚雜件三大類，其中不銹鋼廚具占比50%左右，不銹鋼餐具占比20-30%，不銹鋼餐廚雜件占比20-25%。這里需要說明的是不銹鋼廚具與上游不銹鋼成品的關聯(lián)度密切，據調研不銹鋼廚具中生產原料占比高達50-80%。具體來看：其中不銹鋼板卷主要用于制作不銹鋼廚具，如不銹鋼櫥柜等，這類產品中不銹鋼材料占總價格的80%、零配件占10%、利潤占10%。但不銹鋼廚具中也包括燃具類廚具，這類產品中不銹鋼材料占總價格的50%、零配件占40%、利潤占10%。不銹鋼帶材主要用于制作不銹鋼餐具、不銹鋼餐廚雜件，這類產品中不銹鋼材料占總價格的60-80%、零配件占10-20%、利潤占10%。 從不銹鋼廚具行業(yè)的種種跡象表明，目前不銹鋼廚具行業(yè)處于成長期，理論依據主要有：，市場占有率和需求增長率均保持增長。目前不銹鋼廚具的市場占有率在40%左右，需求增長率保持20%的增速發(fā)展。**，企業(yè)商家增多，產品品種多樣化。目前國內不銹鋼餐廚具企業(yè)增至約1,300多家，產品種類涉及300多種。第三，進入門檻提高，技術**提高。國家衛(wèi)生部、國家標準化管理委員會等相關部門建立了諸如《不銹鋼食具容器衛(wèi)生標準的分析方法》、《食品安家標準不銹鋼制品》、《出口不銹鋼器皿檢驗規(guī)程》等的各項規(guī)章制度，對不銹鋼餐廚具產品實施準入制度，為企業(yè)進入行業(yè)帶來障礙。第四，有一定的實力品牌廠家，但占有率仍不大。目前國內知名品牌主要有蘇泊爾、愛仕達、雙喜、老板電器、凌豐等，但市場品牌占有率較低，單一品牌市場份額不超過5%。
按地理區(qū)域劃分，全球不銹鋼餐廚具市場可劃分為歐洲市場、北美市場、亞洲市場、大洋洲市場、非洲市場和南美洲市場。2012年歐洲市場需求規(guī)模約為74億美元，約占全球市場規(guī)模的40%；北美市場約為46.8億美元，占比約為25%；亞洲市場在日本及中東地區(qū)較強需求的拉動下，需求規(guī)模約為48.5億美元，占全球市場規(guī)模的26%。
從2006年到現(xiàn)在全球不銹鋼餐廚具市場規(guī)模一直穩(wěn)步增長，據數(shù)據統(tǒng)計，全球不銹鋼餐廚具市場規(guī)模由06年的91.5億美元增至2012年的187億美元。根據一元線性回歸模型得出，2013年全球不銹鋼餐廚具規(guī)模將達到197.39億美元，2014年全球不銹鋼餐廚具規(guī)模將達到213.36億美元，2015年全球不銹鋼餐廚具規(guī)模將達到229.33億美元。 隨著中國城鎮(zhèn)家庭數(shù)量的上升和中產階層的擴大，國內居民消費能力得到了進一步提升，近5-6年來國內不銹鋼餐廚具市場也發(fā)展快速。根據中國五金制品協(xié)會統(tǒng)計，2006年國內不銹鋼餐廚具銷售收入為5.59億美元，2012年達到18.23億美元，年復合增長率為20.69%。另外近幾年來，隨著餐廚具不斷往發(fā)展中國家轉移，我國不銹鋼餐廚具的市場規(guī)模在全球不銹鋼餐廚具市場規(guī)模中的占比逐年提高，由2006年的6.11%增長至2012年的9.73%。
從圖中可以看出，隨著不銹鋼餐廚具市場規(guī)模的不斷壯大，出口規(guī)模也逐年升高，不銹鋼餐廚具出口額由06年的28.02億美元增至12年的46.7億美元，預計2015年出口規(guī)模將達到80.7億美元。另外從出口規(guī)模和市場規(guī)模的占比來看，06年出口是國內消耗的5倍，接著07-09年受金融危機的臨近及國內需求的增長，出口比國內消耗的倍數(shù)逐漸下降，至2009年低為2.33倍。隨后幾年找到國外需求和國內需求的平衡點，出口一般是國內消耗的2.5倍。
利用波士頓矩形模型，利用市場占有率和需求增長率兩大因素衡量了不銹鋼餐廚具在國內廚具的市場容量。其中橫縱坐標中取值均為不銹鋼餐廚具、鋁制餐廚具、鐵制餐廚具和瓷器類餐廚具市場占有率和需求增長率的平均值。通過判斷，我國的不銹鋼餐廚具屬于明星業(yè)務，是中國餐具增長的主要貢獻額。鋁制廚具屬于問題產品，需改變銷售策略，加大出口。瓷器類廚具和鐵制廚具均屬于瘦狗產品，其中鐵質類因人們對廚具要求的提高與其本身易生銹不匹配，因此將慢慢減少需求。而瓷器類產品仍有可能發(fā)展成金牛產品。
隨著中國不銹鋼餐廚具產業(yè)的發(fā)展，不銹鋼餐廚具制造行業(yè)技術融入了更多的科技含量和人性化設計理念未來我國不銹鋼餐廚具行業(yè)主要技術發(fā)展趨勢為：、生產自動化水平將逐步得到提升，其不僅可降低工人勞動強度、增加生產**性以及降低人工成本，而且可大大提高產品質量與產品成品率；**、利用復合模技術實現(xiàn)多道工序單機操作，提升模具精度和生產效率，降低人力成本和設備投入；第三、通過對無模化技術的研究，實現(xiàn)對無模具切割工藝及裝備的改造提升，提高不銹鋼板材利用率和不銹鋼餐廚具產品質量，降低原材料成本。
據調研，不銹鋼餐廚具的區(qū)域和市場相對集中。區(qū)域主要分為華南區(qū)域、華東區(qū)域、華北區(qū)域，華南區(qū)域占比一半以上，高達53%；其次是華東區(qū)域占比21%，華北區(qū)域占比19%，其他區(qū)域占比7%。南方地區(qū)主要集中佛山順德、江門、揭陽及潮州彩塘地區(qū)，其中山東博興、云浮新興縣是國內不銹鋼廚具之鄉(xiāng)，是廚具生產和出口基地。佛山順德、江門不銹鋼水槽生產比較集中，上海、浙江等地區(qū)也零星分布了一些廚房用品企業(yè)。
國內不銹鋼餐廚具市場的品牌格式劃清楚顯，分為、中、中端和低端的市場。當前市場多為國際知名品牌所占有，但還沒有呈現(xiàn)一家或幾家壟斷該市場的場面。中市場品牌較多，如蘇泊爾、喜歡愛仕達、雙喜等，品牌實力和渠道向三四級城市及鄉(xiāng)村市場拓展與延長。中端市場堆積很多的品牌，廠家很多，競爭劇烈；低端市場首要以雜牌為主，多由一些小企業(yè)出產。
通過對中國不銹鋼餐廚具的SWOT分析得出，受國家將加快城鎮(zhèn)化速度及加強三農扶持等支出，以及全球經濟和需求回暖、政府的扶持下，未來不銹鋼需求前景巨大，其中開發(fā)農村市場是主攻方向。但不銹鋼廚具行業(yè)存在產業(yè)集中度低、產品附加值低、經營管理模式粗放等劣勢因素，且近年來國家提高了不銹鋼行業(yè)的進入門檻，還有國家品牌的入侵，這些都不利于不銹鋼廚具行業(yè)發(fā)展，因此后期應加強質量檢測，同時注重企業(yè)管理和產品研發(fā)，加強品牌的建設。
利用波特五力模型來分析不銹鋼廚具行業(yè)的競爭結構，具體來看：一供應商的議價能力——中等（1）上游原料在不銹鋼餐廚具生產成本中占比50-80%（2）下游購買商家眾多（3）上游企業(yè)前向聯(lián)合或者實現(xiàn)一體化較難，但下游企業(yè)多能實現(xiàn)后項一體化。二 客戶的議價能力——偏強；（1）上游廚具行業(yè)生產企業(yè)規(guī)模小，營業(yè)額不足1億占比80%。 （2）購買者所購買的廚具各企業(yè)質量差別不大，可同時向多個賣方購買產品。三 新進入者的威脅——偏弱（1）近年來進入門檻提高，國家對產品質量檢測嚴格；（2）所需運營成本增高。四 替代品的威脅——偏弱；不銹鋼廚具市場占有率40%，鋁制廚具、鐵質廚具和瓷器廚具，基于易生銹、不易清洗等特征，后期需求空間有限。五 現(xiàn)有企業(yè)競爭——中等；不銹鋼廚具生產企業(yè)品牌主要以蘇泊爾、愛仕達、雙喜、老板電器和凌豐為主。單一品牌占有率不足5%。
（1）全球不銹鋼餐廚具市場規(guī)模將不斷擴大；未來全球不銹鋼餐廚具市場規(guī)模將不斷擴大，市場需求將保持旺盛態(tài)勢，年復合增長率保持在10%以上。
（2）經營模式的轉變將為中國不銹鋼餐廚具出口帶來強大推力；國內大部分企業(yè)由OEM模式逐步向ODM模式轉型，再從ODM模型逐步轉型至MDM模式，另外還有代理銷售的EAS模式。多種經營模式并存使得毛利率增大，為中國不銹鋼餐廚具出口帶來強大推力，未來中國不銹鋼餐廚具出口增速將保持20%以上。
（3）國內市場潛力巨大，產品日趨多樣化；近年國內不銹鋼餐廚具銷售收入保持20.3%的發(fā)展速度，預計到2015年將達到204.44億元。另外針對市場消費需求，今后我國不銹鋼餐廚具產品品種、規(guī)格、功能將日趨多樣化，對于生產企業(yè)而言，產品差異化、品類多樣化則成為企業(yè)提升競爭力的有效途徑。
（4）國內中市場存在巨大的發(fā)展空間；品牌是產品質量、品位、功能的集中體現(xiàn)。隨著消費者人文水平的提高及環(huán)保意識的增強，品牌意識的逐步增強，品牌已越來越成為消費者決策時重要的影響因素之一，未來國內中市場增速將超過行業(yè)平均增速。
（5）自動化水平提升與新材料應用是本行業(yè)技術發(fā)展的必然趨勢 隨著高新技術在不銹鋼餐廚具行業(yè)的不斷應用，自動化生產將成為行業(yè)發(fā)展的必然趨勢，另外加快推進新材料的廣泛應用，提高我國產品檔次，發(fā)展、不銹鋼餐廚具產品，才能使我國自主品牌在國內外市場的競爭中保持持續(xù)性優(yōu)勢。
以上就是“西安市不銹鋼廚具價格下降，展望西安不銹鋼市場發(fā)展前景”。
